【ガイアの夜明けから学ぶ】人気外食チェーン 価格攻防の裏側

日経スペシャル　ガイアの夜明け

■放送概要

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国内の外食産業はいま、価格設定を巡る攻防の真っ只中に中にいる。動き始めたアベノミクス効果で、国内の消費ムードが盛り上がりつつある一方、円安により海外から調達する輸入食材の値段は上昇している。いま、商品の値段を上げるべきか？下げるべきか？"価格を上げての勝負"に出た、回転すしチェーン国内トップの「あきんどスシロー」と、"高級化路線"に舵を切ったファミリーレストラン「ロイヤルホスト」の戦いを追った。

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ガイアの夜明け【人気外食チェーン　価格攻防の裏側】